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赤水河外产储第一的酱酒企业,又现大动作
2021-05-13 12:57:46      来源:壹点网      

5月10日,丹泉酒业在广西南丹举办丹泉洞见高端酱酒品牌战略发布会,正式发布高端产品“洞见”和双品牌发展战略。

丹泉目前产能为1.5万吨,洞藏储能达6万吨以上,是赤水河外产储最大的酱酒企业。

丹泉集团党委书记、董事长吴荣全在会上表示,洞见将由单独团队运营,并计划于十四五期间实现企业百亿销售。

作为赤水河流域之外产储量最大酱酒企业,丹泉酒业酝酿多年的“洞见”又有何战略布局?

“洞见”是一款什么样的酱酒

1956年5月,南丹县人民政府出资收购当地裕丰、朱林记等几家老酒坊,成立南丹县地方国营酿酒厂,改革开放后,厂名更改为国营南丹县酒厂。而后经过六十多年的发展,成就了如今的广西丹泉酒业。

此番发布新品“洞见”,引发行业热议,“洞见”到底是一款什么样的酱酒?

著名白酒专家、四川大学食品与发酵工程研究所教授、兼任中国食品工业协会白酒专业委员会理事及技术顾问胡永松,国家食品质量监督检验中心副主任、高级工程师程劲松,白酒专家、中国酒业协会国家特邀评委、贵州食品工程职业学院院长吴天祥,贵州省酿酒工业协会副秘书长、贵州大学教授、贵州岩博酒业有限公司总工程师黄永光,四川省酒业集团总经理、原四川省酿酒研究所副所长、总工程师、连续四届国家白酒评委、G.R官荣评分首席专家杨官荣等五位专家对“洞见”酒体进行了品评。专家小组一致评价,洞见酒具有酒体微黄透明、酱香、花果香、馥郁香突出、幽雅、陈香舒适、醇厚圆润、丰满协调、滋味丰富、回味悠长、空杯留香持久、高品质大曲酱香酒风格典型”的特点。

为保证酿造酒体的质量,丹泉酒业多年来选用凤凰山脉天然地下山泉水酿造,使酱酒口感更加细腻柔雅。

此外,丹泉酒业其酿造基地位于广西西北部“世界长寿市”河池凤凰山脉下,拥有世界基尼斯颁发的“世界最大天然藏酒洞”——洞天酒海,这是自然孕育的藏酒宝地,也是丹泉酱酒形成独特风味的主要原因。

数据显示,洞内全年恒温(平均温度稳定在16.9℃)、恒湿(相对湿度78%RH)、恒风(双洞口24h自然恒风)、恒氧(负氧离子1万个/cm³),给酒菌提供了稳定的生长环境,促进了酒体的自然老熟、让酒体具备了独特的陈坛花果香。

中国酒业协会名誉理事长王延才曾评价,丹泉酿造了独具一格的柔和型酱香白酒,是酿酒行业的另一个里程碑。

赤水河外,产储第一的酱酒企业

酱酒企品牌化发展,离不开产能与储能的硬件支持。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室总经理权图表示,产能已经变成未来很重要的门槛,无论哪个企业,产能是我们关注的第一标准,也是判断这个企业长期发展的重要关注标准。

丹泉酒业早在10年前就以万吨产能规模持续生产和存储,形成了超过6万吨的储能规模,目前年产酱酒已经达到了1.5万吨,成为广西最大的优质白酒生产基地。

吴荣全表示,丹泉酒业已经成为广西第一,正在朝着全国十强的目标稳步迈进。计划三年内达到产能扩增至3万吨,五年内洞藏酱酒储存规模扩至15万吨,力争达到百亿营业收入目标。

程劲松认为,酱酒热接下来将更多聚焦产区价值,拥有储能+产能双支撑的丹泉酒业,将成为酱酒市场不可忽视的力量。

酱酒热下最后一块价值洼地

丹泉“洞见”定价为1899元/瓶,其市场锁定是1500元以上的高端市场。

为保证产品品质,丹泉酒业从其储酒中优选出储能的5%,即3000吨价值在100个亿左右优质酱酒,足见丹泉对“洞见”的重视程度。

品类有更迭,名酒才永恒。消费理性和消费多元已成为当下,各美其美和各爱其美一定是未来。

丹泉洞见CEO侯杰表示,对消费类品牌来讲,这无疑是一个最好的时代。消费观念的转变,催生酱酒消费市场的多元化,消费市场的多元化也注定了品牌必须多元化,才能满足新一代消费者需求。

随着“洞见”的推出,丹泉酒业在原有洞藏系列上,实施双品牌发展战略。

目前丹泉酒业年营业收入在20多亿元,双品牌发展战略将是达成其百亿营业收入目标的关键一步。

为此,丹泉酒业设立“洞见”独立团队,以全新模式为“洞见”发展深度赋能,布局高端酱酒发展,满足塔尖消费者对于消费体验。

在组织打造上,“洞见”将采用公司化运作的方式,以共享共赢的新模式为基础,充分释放组织活力,全面构建更加开放且更加紧密的市场生态系统,打造强大、稳固、可持续的白酒产销联盟生态。同时,丹泉大平台将从酒体研发、生产保障、物流配送、体验营销等各个端口和环节,对洞见深度协同,全面赋能。在品牌创建上,丹泉酒业将强化酒企文化指引,放大丹泉酒业酱酒优势。

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光表示,丹泉酒业是酱酒热与行业的最后一块价值洼地,在酱酒市场,丹泉正在以洞天酒海独特优势,形成独具特色的酱酒,成为桂酒领头羊,酱酒新标杆。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

 
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